No próximo dia 19 de abril, às 17h, o sócio-fundador do StudioIno Emmanuel Melo vai participar do debate “Formatos bem brasileiros no food service – Valorização e Expansão?” promovido pelo Canal Restaurante. A conversa é aberta ao público e as inscrições podem ser feitas pelo: http://www.canalrestaurante.com.br/inscricoes
O Canal Restaurante propôs a discussão por entender que, embora as redes internacionais sejam muito populares no Brasil, estabelecimentos nacionais fazem sucesso no exterior sem receber a mesma atenção. Alguns exemplos são churrascarias, restaurantes por kilo, buffets de sorvetes, redes de tapiocarias, comida mineira, e até marcas que se tornaram multinacionais, como a Giraffas, que exporta opções brasileiríssimas como feijão, arroz e farofa.
Além de Emmanuel, participa também da roda de debate José Aurélio Claro Lopes, consultor de foodservice, integrante da FCSI, diretor da Precx Consultoria, e fundador do programa de qualidade Green Kitchen. A conversa será mediada pelo jornalista e fundador do Canal Restaurante Sérgio Lerrer.
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