A fabricante Schipper foi reconhecida com Green Screw por trazer uma inovação importante para o mercado de food service, pratos que não lascam. O selo foi entregue aos responsáveis pelos equipamentos destacados durante o Congresso Internacional de Nutrição Funcional Clínica e Esportiva, realizado em setembro, em São Paulo.
O Green Screw é uma iniciativa da Green Kitchen para premiar equipamentos de cozinhas profissionais que apresentam inovações sustentáveis. O diretor de design do StudioIno, Emmanuel Melo, participa da ação ajudando na escolha dos premiados e na elaboração do regulamento do selo.
Pratos sustentáveis
Os pratos reconhecidos pelo Green Screw são da linha Bona. Os produtos são ultra resistentes, com garantia vitalícia contra lascas. A comissão do selo explica que essa durabilidade torna os pratos uma escolha sustentável, reduzindo a necessidade de reposições frequentes e contribuindo para a diminuição de resíduos.
Equipamentos com selo Green Screw
Sete equipamentos receberam o selo Green Screw este ano. Além dos pratos da Schipper, os outros recipientes foram:
Cozil – pela estação de ozônio para sanitização de hortaliças sem cloro.
Elvi – pela central inteligente de reciclagem orgânica, e compostagem automática.
Kalykim – pelo uso de acido lático na sanitização de hortaliças sem cloro.
Netter – pela economia de água da lavadora NT 210 3T.
Prática – pelos fornos combinados para cozinhas sem frituras.
Sulfisa cozinhas – pela câmara de ozônio para maturação para pescados e conservação de hortaliças.
Para 2025, o selo vai apresentar o regulamento e a formalização da certificação. Com o tempo, a iniciativa espera que as diretrizes do Green Screw possam ser adotadas pelas empresas como um caminho claro para o desenvolvimento de soluções ecológicas.
